" La Ferme Courtois se situe sur la commune de Versoix dans le canton de Genève. On y produit des céréales et des oléagineux ainsi que des fruits et des légumes depuis quatre générations. L'aventure des lentilles, débutée en 1995, fait de cette famille les pionniers dans la production de légumineuses alimentaire suisses. Ils en cultivent aujourd'hui 3 variétés différentes ainsi que des pois chiches, des haricots, du sarrasin et récemment de la semoule de maïs "