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Description
Le psyllium est principalement consommé pour ses propriétés liées à la santé digestive et comme ingrédient fonctionnel dans certaines recettes, plutôt que pour sa saveur.
Issu des graines de Plantago ovata, une plante originaire d'Inde.
riche en fibres solubles (82.2g/100g) et faible en glucides (2.2g/100g).
Capacité à absorber l'eau et à former un gel, gonflant jusqu'à 50 fois son volume.
Il est utilisé pour épaissir soupes, sauces, smoothies et yaourts, ajoute de la consistance aux préparations sans gluten.
Peut-être ajouté aux céréales, compotes, salades pour augmenter l'apport en fibres.
Aussi utilisé dans la préparation de barres énergétiques et granolas faits maison.
Détails du produit
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